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康山

我的老家有座山,叫康山。山上有座庙,叫康山庙。庙里有个老道,叫康山……

 
 
 

日志

 
 

让胆固醇快速下降的几种食物  

2016-07-19 04:48:09|  分类: 健身之道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(老道转自“中年情怀 ”的空间)海鲜、蛋黄、内脏是高胆固醇的食物,少碰为妙,你可知道,其实还有很多食物会帮助你的胆固醇指数健康一些?

1. 黄豆

豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物,美国肯德基大学医学院詹姆士安德鲁博士认为。

研究指出,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。

美国食品药物管理局(FDA)已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示,黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病的保健功效。

想要降低胆固醇,可以把黄豆制品如豆腐、豆浆,列入平日饮食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时,不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。

2. 燕麦片

早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。

燕麦中主要破坏胆固醇的物质,叫做“β-聚葡萄糖,是一种可溶性纤维,能妨碍胆固醇的制造与吸收。

研究发现,每天只要吃三分之二杯干的燕麦片,就能降低胆固醇16%。

3. 鲑鱼

想吃肉的时候,建议你就吃鱼。从很多方面来看,鱼中的OMEGA-3脂肪酸都对心脏有好处。如Omega-3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂,也可以预防中风。

单从胆固醇的观点来看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇(HDL),研究发现让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼,连续吃40天,HDL大大增加。

不只是鲑鱼,其他富含Omega-3脂肪酸的深海鱼也一样可以增加HDL,如鲔鱼、沙丁鱼、鲭花鱼等。

4. 橄榄油

愈饱和的油(如猪油),愈会增加胆固醇的含量,都不建议使用。

而不饱和的油(如沙拉油、葵花油),虽然能降低胆固醇,却也会同时降低好的胆固醇(HDL)。

橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,却可以维持好的胆固醇的量,是最佳选择,其他如芥花油也有相同效果。

橄榄油近年来不断受到推荐,还因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质,能让坏的胆固醇免于被氧化。

传统用油如麻油、花生油,单元不饱和脂肪酸的含量仅次橄榄油、芥花油一级,可以搭配使用,例如烫青菜后滴几滴麻油,也对心脏有益。

5. 苹果

苹果和其他含有丰富果胶的水果,都可以降低坏的胆固醇(LDL)。

法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后,发现他们的LDL都降低了。

最近还发现苹果中还含有另一项物质维生素K1,也能延缓LDL氧化。

6.

老祖宗的饮食智慧再度得到证实。近年来发现,绿茶、乌龙茶中的多酚,可以提高好的胆固醇。

普洱茶萃取物的实验中,也发现可以降低血液中胆固醇量。

食品研究所的专家就建议大家,养成持续、经常的饮茶习惯。

7. 大蒜

平凡的大蒜最近一直被发现在健康上的价值。

纽约的研究人员研究发现,大蒜可以降低总胆固醇,也可以降低坏的胆固醇。

在西雅图的实验也发现,每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸,也可以增加23%好的胆固醇。

清楚了哪些食物可以抗胆固醇,你还必须知道每一餐中如何选择,才不会不知不觉间,又让胆固醇升高。

盯紧吃的肉

想要在饮食中降低油脂和胆固醇,都要盯紧每天所吃的肉。

尽量吃瘦肉,鸡肉要去皮。每天只能吃5两肉,“1两约是两根手指大,专家说着并伸出手指。

另外培根、火腿、香肠这些食物看不见的油脂其实很高,而且都是饱和脂肪,会增加胆固醇的量,最好尽量避免。

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